24 marzo 2017
 

Peugeot

Un foodtruck para ostras

Autozine
24 de marzo 2017 | El concept-car Peugeot Foodtruck, le Bistrot du Lion ha sido una fuente de inspiración para Véronique Gillardeau, codirectora de la empresa que lleva su apellido, y se ha propuesto ofrecer degustaciones de sus productos en el centro de las ciudades. Tras su petición, Peugeot Design Lab ha creado una boutique gastronómica innovadora y de alta gama. El bar de ostras se ha concebido desde la parte trasera del nuevo Peugeot Exirepert, lo que permite al ostrero compartir espacio con sus clientes. Bautizado como "La Marcelle", como homenaje a la hija del fundador de Gillardeau, este foodtruck está expuesto, desde el 8 de marzo, frente a la isla de Oleron, en la costa atlántica de Francia.
 

El equipo del Peugeot Design Lab ha creado un espacio de restauración móvil, que mejora la experiencia del cliente y que se inspira en el concepto adelantado por "Le Bistrot du Lion". El ostrero se encuentra al mismo nivel que sus clientes, que pueden ver cómo prepara sus platos, como si estuvieran en un sushi-bar. Especialmente formado por un maestro con el título de Mejor Trabajador de Francia, este artesano de la gastronomía prepara sus creaciones con sus herramientas y utensilios al alcance de la mano. Su superficie de trabajo se mantiene impecable, gracias a una trampilla para disponer de las conchas.

Peugeot

Peugeot Design Lab ha imaginado un foodtruck compacto mientras circula e innovador cuando se detiene, al convertirse en un bar de ostras que se despliega desde la parte trasera del vehículo. Un único usuario puede instalarlo en unos pocos minutos. Diseñado tomando como base el nuevo Peugeot Expert, puede aparcar en todas partes cuando está replegado, incluso en aparcamientos subterráneos, gracias a sus 1,90 m de altura y 4,96 m de largo. Los diseñadores han integrado en el volumen útil de 5,8 m3, el fregadero, el frigorífico, los espacios de almacenamiento, el calentador de agua y el bar extraíble.

El Peugeot Design Lab ha imaginado "La Marcelle" como un embajador de la "Maison Gillardeau". Su mobiliario de acero inoxidable y materiales con el aspecto de la pizarra y la madera, se inspira en el universo tradicional de estos profesionales. La ostra "Gillardeau" es fruto de entre tres y cinco años de crianza en espacios muy cuidados. Su concha está grabada con láser, como signo de exclusividad. Los gastrónomos aprecian su forma abombada y homogénea, que encierra una carne generosa, con aromas sutiles. Marcelle Gillardeau, hija del fundador, recorría los mercados a principios del siglo pasado con energía, prestancia y elegancia.

Peugeot

En su honor, "La Marcelle" se inauguró el 8 de marzo, coincidiendo con el Día Internacional de la Mujer. Puede visitarse en la localidad gala de Bourcefranc-le-Chapus, frente a la Isla de Oleron. Se prevé la entrega de cuatro unidades de este auténtico escaparate de prestigio.

El proceso de creación del Foodtruck Gillardeau y la trastienda de los proyectos del Peugeot Design Lab puede seguirse por Instagram: @peugeotdesignlab.